Πικάντικες Φλογέρες

ΔΙΑΒΑΣΕ ΤΗ

ΣΥΝΤΑΓΗ

RECIPES

Πικάντικες Φλογέρες

με παστουρμά...

• Υλικά:
3/4 κιλού φύλλο κρούστας για πίτες, χοντρό
250γρ παστουρμά βόειο, ψιλοκομμένο
2 πράσινες καυτερές πιπεριές, ψιλοκομμένες
1/2 κιλό φέτα σκλήρη, σε τρίμματα
250γρ γλυκιά γραβιέρα, τριμμένη
1/3 κούπας κρέμα γάλακτος
1 αυγό κι 1 κροκάδι
1 κ.σ. σιμιγδάλι ψιλό
2 ντομάτες σε κυβάκια, μόνο τις σάρκες
1 κ.γ. θυμάρι, ψιλοκομμένο
Αλάτι,πιπέρι
1 ασπράδι χτυπημένο με 1 κ.σ. νερό για την επάλειψη
Σουσάμι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Χωρίστε τα φύλλα κρούστας κατά μηκος σε 3 ίσα μέρη και φυλάξτε τα
σκεπασμένα μέχρι την ώρα που θα τα χρησιμοποιήσετε. Ετοιμάστε την γέμιση
ανακατεύοντας όλα τα υλικά μαζί.

Σε επιφάνεια ανοίξτε ένα κομμάτι του φύλλου και λαδώστε το. Διπλώστε το στη
μέση, βάλτε λίγη από την γέμιση και τυλίξτε το σε φλογέρα. Τοποθετήστε όλες τις
φλογέρες με την ένωση προς τα κάτω σε ταψί στρωμμένο με αντικολλήτικο χαρτί
φούρνου. Αλείψτε με το ασπράδι, πασπαλίστε με το σουσάμι και ψήστε σε
προθερμασμένο φούρνο στους 200 ο C 45’ περίπου ώσπου να ροδίσουν.