Dark
Auto
Light
Dark
Auto
Light
6971869768
• Ζύμη:
1 κούπα γάλα χλιαρό
1 κούπα νερό χλιαρό
2 κ.γ αλάτι
1 κ.γ ζάχαρη
1 μέτριο αυγό
4 κ.σ βούτυρο λιωμένο
1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις(περίπου)
• Γέμιση:
Σε μια λεκάνη ανακατέψτε το γάλα,το νερό, την μαγιά, την ζάχαρη και λίγο αλεύρι να γίνει χυλός πηκτός. Αφήστε το σκεπασμένο για 10΄ να αφρίσει για να βεβαιωθείτε ότι η μαγιά είναι ενεργή. Προσθέστε το αυγό, το αλάτι και όσο αλεύρι χρειαστεί να γίνει μια εύπλαστη ζύμη που να κολλάει ελαφρώς στα τοιχώματα της λεκάνης. Προς το τέλος βάλτε το βούτυρο, σκεπάστε και αφήστε την ζύμη να φουσκώσει για 1 ώρα σε ζεστό μέρος.
Στη συνέχεια ετοιμάστε την γέμιση ανακατεύοντας όλα τα υλικά μαζί. Διατηρήστε την στο ψυγείο ως την ώρα που θα την χρησιμοποιήσετε.
Χωρίστε την ζύμη σε ίσα κομμάτια και πατήστε τα με τον πλάστη σε αλευρωμένη επιφάνεια να γίνουν οβάλ, όχι πολύ λεπτά. Διπλώστε από τις δυο πλευρές να πάρει το σχήμα του πυθμένα της βάρκας και κολλήστε με λίγο νερό τις άκρες.Αφήστε να σταθούν 15΄ σκεπασμένα.Προσθέστε 2-3 κ.σ από την γέμιση σε κάθε πεϊνιρλί , αλείψτε τις άκρες με λίγο βούτυρο και ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200οC για 25-30΄. Σερβίρετέ το ζεστό.